Bulharské vína

To, že na rozdiel od väčšiny ostatných krajín vertikálne trasenie hlavy znamená „nie“ v Bulharsku, zatiaľ čo horizontálne trasenie znamená „áno“ asi mnohý z Vás vedia. Ale to, že je Bulharsko vinárskou oblasťou a patrí medzi 5 najväčších producentov vína v Európe je tajomstvom pre mnohých. Bulharsko je jednou z najstarších vinohradníckych oblastí na svete s 3000 ročnou históriou. Na území dnešného Bulharska žil kedysi kmeň Trákov. Víno bolo pre nich posvätné a teda nebude žiadnym prekvapením, že uctievali Dionýza, boha vína a všetkých bohémov. V nie tak ďalekej minulosti, po politických zmenách v krajine v roku 1989 prešiel vinársky sektor v Bulharsku veľkými zmenami. Pred pádom komunizmu boli Bulhari na druhom mieste v produkcii vína na svete. V dôsledku chýb v privatizácii viníc a následnej strate kľúčových trhov na východe aj na západe prišli o svoje silné postavenie na trhu. Dnes produkujú vína síce menej, ale snažia sa orientovať skôr na vyššiu kvalitu vína, rozvoj takzvanej vinnej turistiky a ich snahou je tiež dostať sa na nové vývozné trhy. Krajina sa nachádza v rovnakých zemepisných šírkach ako slávne vinné oblasti Toskánsko a Bordeaux.  Podobne ako oblasti Talianska či Francúzska leží Bulharsko medzi kontinentálnym a stredomorským podnebným pásmom. Podmienky na pestovanie hrozna sú v Bulharsku viac ako priaznivé.

Bulharsko má 5 vinárskych regiónov:

 Severný región, tiež nazývaný región Podunajskej nížiny

Východný región, tiež nazývaný Čiernomorský región

Subsaharský región, ktorý sa tiež nazýva región Rose Valley

Južný región, tiež nazývaný región Thracian Valley

Juhozápadný región, ktorý sa tiež nazýva Región Struma Valley

Thracian valley

Thracian valley je najväčšou vinárskou oblasťou Bulharska. Rastie tu najznámejšia odroda bulharského hrozna  červený, korenený Mavrud. Medzi ďalšie červené odrody, ktoré sa tu pestujú patrí Merlot, Cabernet Sauvignon, Červený Muscadine a Pamid. Na územie dnešného južného Bulharska priniesli Trákovia prvú vinnú révu zo Stredného východu a boli tak prvými ktorí vyrábali víno z hrozna na Balkánskom polostrove. V tomto údolí si milovníci vína prídu na svoje. Kto by sa nechcel ocitnúť v krásnom vinárstve, obklopený horským prostredím s pohárom dobrého vína?

Bessa Valley

 Vinárstvo Bessa Valley získalo dobrú povesť pre svoje vynikajúce vína Merlot, Cabernet Sauvignon a Enira. V tomto vinárstve si môžete rezervovať aj ochutnávku vín spojenú s prehliadkou pivníc, viníc a dozviete sa taktiež niečo o technologickom postupe výroby vína.

Vila Yustina

 Vinárstvo sa nachádza na úpätí pohoria Rodopy, približne 26 km od Plovdivu. Tento región sa vyznačuje dlhou vinárskou históriou, ktorá siaha až do staroveku. Vinárstvo Vila Yustina spája to najlepšie z tradičnej výroby vína s modernými technológiami.

Je to jedno z najzachovalejším antických divadiel na svete a je zároveň najvýznamnejšou historickou pamiatkou mesta. Divadlo bolo postavené v 90. rokoch 1. storočia nášho letopočtu. V čase svojej najväčšej slávy bola kapacita divadla až 6000 miest. Po vpáde Húnov v 5 storočí a následnom zemetrasení bolo takmer úplne zničené. Neskôr bolo divadlo vďaka archeológom zrenovovaný a dnes je nielen turistickou atrakciou, ale je aj plne využívaný na rôzne kultúrne udalosti. Hlavná ulica Plovdivu je najobľúbenejším miestom na prechádzku. Na 1,8 km úseku nájdete kaviarne reštaurácie a rôzne obchody. Vďaka svojej dĺžke je považovaná za najdlhšiu pešiu zónu v Európe. Začína pri centrálnom námestí a končí krytým mostom na rieke Maritza. Okolie Plovdivu má veľmi dobré podmienky na pestovanie vinnej révy a výsledkom je, že tu nájdete niektoré z najlepších druhov hrozna nielen v Bulharsku, ale na celom svete. Najvýznamnejšou z nich je Mavrud.

V ponuke majú rozsiahly výber lokálnych aj zahraničných vín. Milovníci vína tu môžu ochutnať špeciálne lokálne vína, ktoré inde vo svete nenájdete. Sú to vína ako Mavrud, Rubin, Melnik 55, Dimyat a Tamianka. Ochutnávky vína sa tu uskutočňujú pod vedením certifikovaného someliéra a teda z ochutnávky odídete nielen s veselou náladou, ale aj s množstvom nových informácii.

 DeGustoStation

Vinárska rodina si otvorila vo štvrti Kapana malú vináreň s príjemnou atmosférou. Ochutnať tu môžete biele, ružové a červené vína vyrobené priamo vlastníkmi podniku vo viniciach vinárstva Bendida.

 Vino Culture

Táto vináreň v centre mesta je medzi miestnymi veľmi obľúbená. Výber lokálnych vín je skutočne výnimočný a každý milovník vína sa tu bude cítiť dobre. Majiteľ je veľmi priateľský a s výberom vína Vám vždy rád a ochotne pomôže.  V podniku pripravujú pre hostí aj čerstvé chutné tapas, ktoré s pohárom dobrého vína vytvárajú ideálne občerstvenie na večerné posedenie.